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Talleres COCINA de las festividades judías
 
Gastronomía de las Fiestas judías
Le invitamos a conocer algo mas de esta festividad y su gastronomía cocinando y degustando platos típicos.
· Sábado 30 noviembre  – platos de la fiesta judía de “Januca” (fiesta de las luces)
· Sábado 26 enero  – platos de la fiesta judía de “Tu Bisvat” (año nuevo de los árboles) - Fotos - Recetas
· Sábado 23 febrero – platos de la fiesta judía de “Purim” (carnaval judío) - Fotos - Recetas
· Sábado 23 marzo  – platos de la fiesta judía de “Pesaj” (pascua judía) - Fotos - Recetas
· Sábado 27 abril – Fiestas judías de “Lag Bahomer” (fiesta de las hogueras) y “Shavuot“
                                                                                           (fiesta de la cosecha) - Fotos - Recetas
· Sábado 28 septiembre – platos de las fiestas judías de “Sucot” y "Simjat Tora" - Fotos - Recetas
 
 
Los sábados
18:00 a 20:30
   En el Centro Joaquín Roncal
         C/San Braulio 5-7, 50001 - Zaragoza
Por solamente 12€ el taller
Socios 8€ - alumnos de hebreo 10€
requiere apuntarse antes vía email o móvil 657.508604
Con la colaboración de
       Proyecto Distintos en la Igualdad
            Festividades de las Tres Culturas 
            (festividades judías y árabes 2013)
 
 
Sábado 26 enero 
Platos de la fiesta judía de “Tu bisvat” (año nuevo de los árboles)
             OFERTA LANZAMIENTO 15€ (socios 7€)
 
     Aprenderemos a prepara:
·  Beigale (panecillos cocidos con sésamo y semillas de amapola)
·  Manzana rellena de frutos secos y arroz
·  Bolitas de frutos secos
                                                                                           - Fotos - Recetas
 

Es una fiesta menor en el calendario hebreo.

El nombre Tu Bishvat viene a partir de la fecha del día de fiesta, el décimo quinto día de Shavat (שבט). Shevat es el nombre del mes del calendario hebreo y las letras ט y ו, leído como “Tu” es el número 15 representado con la numeración hebrea.

El 15 de Shavat (mes equivalente a enero/febrero), en Israel comienzan a asomarse los primeros brotes de vegetación. En consecuencia, se salía a plantar árboles. Por eso, ésta es una fiesta de la naturaleza.

En la gastronomía lo típico son los frutas y frutos secos.

   Más información sobre Tu Bisvat:
                      Masuah.org
                      Chabad.org
                      wikipedia.org
 
Sábado 23 febrero 
Platos de la fiesta judía de “Purim” (carnaval judío)
 
     Aprenderemos a preparar
Te frutado 
Galletas típicas de la fiesta:
              - Fritas al estilo sefardí (con miel y sésamo) y asquenazí (con azúcar glasee)
              - horneadas rellenas de semillas de amapola
              - horneadas rellenas de frutos secos y mermelada
                                                                                                                    - Fotos - Recetas
Celebra la historia del libro de Esther (Antiguo Testamento), recuerda el carnaval. Conmemora el exilio de los judíos en Persia. La víspera los judíos ayunan conmemorando el ayuno decretado por Esther, mientras ella se preparaba para interceder ante Asuero, rey de los persas, y evitar así la masacre decretada por su visir Amán.
 
Más información sobre Purim:
                     Masuah.org
                     Chabad.org
                     wikipedia.org
Sábado 23 marzo 
Platos para “Pesaj” (pascua judía)
 
Aprenderemos a preparar
- Matzá (Pan ácimo) en el horno y sobre la plancha
- Albóndigas de matzá (Koftaut o knedalaj)
- Levivot de Matzá (versión dulce y salada)
- Ensalada de endivias con Jaroset
                                                         
                                                                                   -  Fotos - Recetas
Se celebra cerca de Semana Santa, conmemorando la salida del pueblo de Israel de Egipto, en una cena en la cual se junta toda la familia y se lee la “Agada” el relato de la salida de Egipto.
 
Más información sobre Pesaj:
                     Masuah.org
                     Chabad.org
                     wikipedia.org
 
Platos para de las fiestas judías de: 
                            “Lag Bahomer” (fiesta de la cosecha y las hogueras)
                            “Shavuot“ (fiesta de la cosecha y recibimiento del Tora)
Sábado 27 Abril 
 
Aprenderemos a preparar
- Caracolas de chocolate y frutos secos
- Levivot de manzana y maza
- Queso Kotez
- Melocotón relleno de frutos secos
                                                                   - Fotos - Recetas
 
       Lag BaOmer es el día 33 de la cuenta del omer (Omer es la medida de producto del campo que es traída por la nueva cosecha). Se cuenta desde el segundo día de Pesaj. A partir de ese día se cuentan los días del Omer, hasta llegar al día cuarenta y nueve; Y el día cincuenta se celebra Shavuot, la fiesta de la entrega de la Torá. Pues cuando Israel salió de Egipto, también transcurrieron siete semanas, es decir 49 días, y al día 50 Dios les entregó la Torá.
Además según la tradición en
“Lag Bahomer” cesó la mortandad de los alumnos de Rabí Akiva, por eso celebramos y nos alegramos. Otra costumbre que se estila en la noche de Lag BaOmer, y es encender grandes fogatas y quemar las cosas viejas.
 
Más información sobre Lag BaOmer:
                        Judaísmo virtual
 
         Shavuot es la celebración de la revelación de la Ley a Moisés en el monte Sinaí. Es también la fiesta de la preocupación por aquellos que no son judíos. Se honra especialmente a Ruth, la pagana elegida por Boaz para fundar el linaje del rey David. Este día se procede a la lectura de los 613 preceptos. Además es la fiesta de la cosecha y de los primeros frutos ofrecidos al templo.
La gastronomía típica de la fiesta es a base de lácteos ya que al ser el día de dar los preceptos no dio tiempo de preparar carne kosher
 
Más información sobre Shavuot:
                     Masuah.org
                     Chabad.org
                     wikipedia.org
 
La naturaleza en la gastronomía judía
De "Rus hasana" (año nuevo) a “Sucot” (fiesta tabernáculos) y "Simjat Tora"
Sábado 28 Septiembre 
Aprenderemos a preparar
            - Bollos con miel y frutos secos
               - Dátiles, oréjenos, higos…  rellenos de mazapán
               - Burekas (hojaldre salado relleno de verduras y queso)
   
        “Rosh Ha-Shanah ” -Año Nuevo Judío

Comienzo del año judío y primero de los diez días destinados al arrepentimiento. Durante este período  se expresan los deseos de enmienda y se medita sobre los pecados. Los platos habituales de las comidas contienen numerosos símbolos: abundancia, dulzura (manzana y miel) y de reunión del pueblo judío (granada).

   Rosh Hashaná es el inicio del año. En ese día, Adam, el primer hombre, y Eva, fueron creados. Aunque la creación se inició seis días antes de que Adán y Eva fuesen creados, el décimo día es sin embargo considerado el inicio del mundo, y se estableció Rosh Hashaná en esa fecha, ya que la humanidad es el centro del universo, para la que todo fue creado. Con su creación, el mundo entero fue concluido y el deseo de D-os en el mundo se realizó.

   Se llama Rosh Hashaná, que literalmente significa “Cabeza del año”, y no meramente el inicio del año. Como se mencionó, las festividades son una repetición del evento original que tuvo lugar ese día. Al igual que en el inicio de la creación, Dios consideró la creación del mundo. Así también en cada Rosh Hashaná, Dios se relaciona con el mundo con vigor renovado, de una manera no antes establecida y que determina Su relación con el mundo para todo el año siguiente.

    “Yom Kippur”- El Día del Perdón

Ayuno estricto muy respetado entre los judíos. Cada cual, individualmente, expresa su arrepentimiento para beneficiarse del perdón divino que interviene este día. Las promesas que no han sido cumplidas se anulan al comienzo de Yom Kippur y así, por la noche, el sonido del chocar (cuerno de cordero), puede anunciar la remisión de los pecados y las faltas.

       “Sucot” - Fiesta de los Tabernáculos”

Recuerda la época de travesía del pueblo judío en el desierto de Sinaí al salir de la esclavitud en Egipto. Orden divina de vivir en cabañas durante una semana para sentir vibrar el mundo exterior.

      “Simjat Tora”- Finaliza la lectura del Pentateuco.

Este día se termina la lectura de la Tara: Se reanuda desde el primer capítulo. Se saca las sagradas escrituras de la sinagoga y se baila con ellas en las calles y plazas, al día siguiente se comienza a leer de nuevo.

 
mas información sobre estas fiestas en el 2013